GASTRONOMÍA

Pinchos, tapas, raciones, bocaditos, montaditos… acompañados de una caña, un buen vino, un refresco, un vermut… antes de la comida de mediodía, en cualquier día de la semana pero, sobre todo, los fines de semana. Es el popular y querido aperitivo, una costumbre muy española que suele reunir a familia […]

En Galicia se produce carne de vacuno desde hace más de 3700 años. Por lo tanto, cuando hablamos de la Ternera Gallega estamos hablando de un producto agroalimentario que, además de excelente, cuenta con una larga tradición e historia. La carne amparada por la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Ternera Gallega […]

Nuevas formas de cocinar, aprovechar o conservar el ibérico, la innovación llevada a los fogones, aplicada a este producto, carne fresca, embutidos, parrilla, repostería, texturas modificadas, grasas, mohos, fermentaciones, helados… El ibérico está cada vez más presente, no solo el la alta cocina, sino en nuestras propias elaboraciones caseras en […]

¿Cuál es la importancia de la elección del desayuno para la longevidad? Es un interrogante que ha suscitado gran interés en la comunidad científica y entre aquellos que aspiran a una vida prolongada y saludable. Aunque no hay una fórmula garantizada para llegar a los 100 años, varios estudios han […]

Los buñuelos son una delicia que trasciende todas las fronteras por su facilidad, su versatilidad y, sobre todo, sus ingredientes accesibles. En esta nota te compartimos una receta fácil para que puedas disfrutar de buñuelos caseros sin sacrificar tu bolsillo. RECETA FÁCIL DE BUÑUELOS Ya sea como un dulce especial […]

INGREDIENTES 250 gr maní, nueces o almendras. 250 gr azúcar. 125 cc agua. 1 cucharadita de esencia de vainilla. PROCEDIMIENTO En una sartén caliente, agregar el maní con el azúcar y el agua. Cuando llega a punto bolita (118 grados o tomar una cucharadita de caramelo, sumergir en agua fría […]

Argentina es uno de los países de la región con mayor consumo de chocolate: se estima que en nuestro país se consumen 2 kg per cápita por año, ya sea en formato tableta, bombones, con leche, amargo o blanco. Por eso, a continuación les recomendamos a nuestros lectores golosos algunos […]

Los investigadores aseguran que este proceso implica más que un simple lavado con agua. El manejo y limpieza de frutas y verduras puede ser muy delicado a la hora de ponerse a cocinar. Ahora, un reciente estudio científico, reveló la forma correcta de desinfectar la lechuga para eliminar todas las […]

Sus nutrientes regulan la tasa de azúcar en sangre al favorecer la acción de la insulina, beneficioso para las personas con diabetes. Conocé sus ventajas y desventajas. Un estudio gastronómico reveló que existe un alimento capaz de reducir el riesgo de cáncer, retrasar el envejecimiento y bajar el peso de las personas gracias a sus múltiples beneficios. […]

Bajar de peso sin pasar hambre es posible sumando estos alimentos a tu dieta diaria. Conocé cuáles son. Antes, bajar de peso sin sacrificar el placer de comer era misión imposible, pero ahora eso cambió. En ese sentido, hay que priorizar 6 alimentos que son claves porque queman calorías, por […]