En el marco de la sesión del Comité Intergubernamental para la Salvaguardia del Patrimonio Cultural, que se está celebrando actualmente en Kasane (República de Botsuana), la UNESCO ha declarado el ceviche peruano Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. En concreto, la UNESCO —la Organización de las Naciones Unidas para la […]
GASTRONOMÍA
Los alimentos cambiarán en el futuro
Los alimentos cambiarán en el futuro. Uno de los problemas más serios que tiene la humanidad es la escasez de alimentos. Por eso los científicos intentan encontrar una solución para producir alimentos en gran cantidad pero con los menores posibles recursos naturales. Ya se han hecho esfuerzos para crear ejemplos […]
Cómo preparar shawarma en tu casa
Este tradicional sándwich callejero es muy popular en todo el mundo, y al contrario de lo que todos piensan, no es difícil de hacerlo por tu cuenta. El shawarma es una de las deliciosas joyas que no regala la cocina de Oriente Medio. Esta receta se volvió tan popular que […]
GAJOS DE MANDARINA MADURA BAÑADOS EN CHOCOLATE
En la Unión Europea se estima que se desperdicia o se pierde un 20 % de la producción alimentaria, algo que hoy en día no tendría que suceder sino que, por el contrario, debería convertirse en un problema del pasado transformando el sistema alimentario en uno que sea sostenible. “Abordar […]
Calabacines rellenos de atún
Los pescados, y más ampliamente los productos del mar, son uno de los alimentos básicos para mantener una dieta equilibrada y saludable, a la que aportan una gran calidad y variedad de nutrientes, además de ser uno de los ingredientes principales de nuestra tradicional dieta mediterránea. Un producto que en […]
Crema de tomate con pollo
La prevención y reducción del desperdicio alimentario es imprescindible, no solo de cara a asegurar el suministro alimentario, sino también para disminuir riesgos ambientales y preservar los recursos naturales y energéticos. Una iniciativa que, además, está en línea con los Objetivos de Desarrollo Sostenible contemplados en la Agenda 2030 de […]
Verduras sobrantes en escabeche
La prevención y reducción del desperdicio alimentario es imprescindible, no solo de cara a asegurar el suministro alimentario, sino también para disminuir riesgos ambientales y preservar los recursos naturales y energéticos. Una iniciativa que, además, está en línea con los Objetivos de Desarrollo Sostenible contemplados en la Agenda 2030 de […]
Brochetas de solomillo de cerdo con frutas que nos interese acabar
Así lo aseguran desde Ecovalia, la asociación profesional española de la producción ecológica, añadiendo que mientras estas toneladas de comida se desperdician, existen comunidades enteras con dificultades de acceso a la alimentación. La respuesta, según esta asociación, está, por un lado en la agricultura ecológica —que logra un mayor rendimiento […]
Qué suplementos vitaminicos son necesarios para una buena alimentación
Para cuidar nuestra salud hay que comenzar de adentro hacia afuera. La alimentación es un aspecto fundamental para garantizar un buen funcionamiento del cuerpo y de la mente, ya que nuestro cerebro también necesita de ciertos nutrientes que podemos incorporar en nuestra dieta. Si bien lo ideal es incorporar estos […]
Pastel frío de atún, cangrejo y huevo
Cada vez más, los sectores de la alimentación y de la distribución alimentaria están avanzando a través de la innovación y la adecuación de sus productos a las nuevas tendencias nutricionales para ofrecer alimentos más saludables, sostenibles, y de confianza. Todo con el objetivo de ayudar a que más personas […]