Las reservas de restaurantes para celebrar el día de San Valentín han aumentado este año un 12 % respecto a las del pasado 2023, y nada menos que un 50 % en comparación a las de 2019, año previo a la pandemia. Al menos así se refleja en el informe […]
GASTRONOMÍA
INTELIGENCIA ARTIFICIAL VS. FACTOR HUMANO EN LA HOSTELERÍA
Aunque la tecnología está implementándose a un buen ritmo en el sector de la hostelería, sin embargo, el camino para poder hablar de una hostelería totalmente digitalizada, parece que seguirá siendo largo. De hecho, según el reciente Informe de la Digitalización del sector horeca en España, elaborado por BCC Innovation […]
CADA VEZ MÁS INFLUENCERS GASTRONÓMICOS EN LAS REDES SOCIALES
De cara a este año 2024 se espera que los influencers gastronómicos en las redes sociales crezcan hasta un 42 % —especialmente en el caso de TikTok e Instagram— en comparación con el último año de referencia anterior a la pandemia, 2019. Al menos así lo aseguran desde la organización […]
LAS TENDENCIAS GASTRONÓMICAS QUE SE IMPONDRÁN ESTE 2024
Como cada año por estas fechas, desde diferentes actores del sector se trata de identificar y avanzar las tendencias gastronómicas que triunfarán a lo largo del año, marcando un cambio significativo en la cultura alimentaria. Y en esta línea, Searchef, plataforma web dedicada a crear experiencias gastronómicas de alta cocina, […]