La calidad de las proteínas en la dieta es un tema crucial para la salud, aunque la cantidad diaria recomendada de proteínas es de 0,8 gramos por kilogramo de peso corporal, muchos países desarrollados consumen más de esta cantidad, lo que plantea interrogantes sobre el impacto en la salud.
La Universidad de Harvard hizo hincapié en que la elección de alimentos ricos en proteínas debe considerar no solo la cantidad, sino también la calidad. Entre las opciones más destacadas se encuentran carnes, pescados, legumbres, huevos y productos de soja, cada uno con sus propios beneficios y consideraciones nutricionales.
Recientemente, Harvard también habló acerca de cómo darse cuenta si encontraste el sentido de la vida y cómo debería sentirse.
Cuál es la cantidad exacta de proteínas que tenés que consumir, según Harvard
Según la Academia Nacional de Medicina, la ingesta diaria mínima recomendada de proteínas para un adulto es de 0,8 gramos por kilogramo de peso corporal. Por ejemplo, una persona de 70 kg debería consumir aproximadamente 56 gramos de proteínas al día.
Sin embargo, el estudio de Harvard indica que en países desarrollados, el consumo de proteínas a menudo excede estas recomendaciones. El rango aceptable de proteínas en la dieta varía entre el 10% y el 35% de la ingesta calórica total diaria. Aunque este rango no muestra una relación directa con la mortalidad general o causas específicas, es crucial considerar la calidad y el origen de las proteínas. Se sugiere prestar atención tanto a la cantidad como a la fuente de proteínas para evaluar su impacto en la salud y el medio ambiente.
Qué alimentos son grandes fuentes de proteínas
El estudio de Harvard resalta que, al elegir alimentos ricos en proteínas, la calidad de las proteínas es tan importante como la cantidad. Aquí te presentamos algunas opciones destacadas y sus beneficios:
Carnes rojas: Un bife de lomo de cerdo ofrece aproximadamente 33 gramos de proteína por porción, aunque también contiene 5 gramos de grasas saturadas. Es una buena fuente de proteína, pero se debe considerar el consumo de grasas saturadas.
Pescados: Un filete de salmón rosado aporta unos 30 gramos de proteína con solo 1 gramo de grasa saturada. Además, es rico en ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud cardiovascular.
Legumbres: Una taza de lentejas proporciona 18 gramos de proteína y 15 gramos de fibra, con bajas cantidades de grasas saturadas y sodio. Las legumbres son una excelente opción para una dieta balanceada.
Huevos: Los huevos son una fuente completa de proteínas de origen animal, ofreciendo todos los aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita.
Soja y derivados: La soja y sus productos, como el tofu y el tempeh, proporcionan proteínas completas de origen vegetal, siendo una alternativa nutritiva para quienes siguen una dieta basada en plantas.
